藍(lán)天依舊才有人間煙火
我國物產(chǎn)豐富，飲食文化源遠(yuǎn)流長，無論大中小城市均有特色美食，大大小小的飯店星羅棋布。不用于其他飲食流派，我國多采用“爆炒"的烹飪方式，但在爆炒的過程中極易帶來油煙污染。據(jù)科學(xué)研究，油煙中含有300多種有害物質(zhì)，對人的身體具有肺臟毒性、免疫毒性、致癌致突變性，過量吸入后存在嚴(yán)重致病風(fēng)險。同時餐飲油煙還是PM2.5的直接排放源之一，油煙中含有多種揮發(fā)性有機(jī)物，可與環(huán)境中的氮氧化物發(fā)生反應(yīng)，增強(qiáng)大氣的氧化性，加速二次顆粒物的形成,間接產(chǎn)生臭氧，影響霾形成。因此餐飲油煙與工業(yè)廢氣、機(jī)動車尾氣并稱“大氣污染三大殺手"。
餐飲油煙污染不僅是市民投訴的熱點，也是環(huán)保部門治理的難點。我國環(huán)保部門在餐飲油煙的治理過程中存在諸多問題：1.執(zhí)法人員配備不足、相關(guān)監(jiān)測技術(shù)設(shè)備落后，跟不上餐飲業(yè)發(fā)展速度2、數(shù)字化智慧化平臺運用滯后，缺乏相關(guān)配套設(shè)施項目建設(shè)。3.對于餐飲油煙治理普遍經(jīng)驗不足、治理手段單一。這些問題嚴(yán)重阻礙了環(huán)保部門的執(zhí)法步伐，餐飲油煙污染問題愈發(fā)嚴(yán)重，需求新的有效的手段治理餐飲油煙污染成為了擺在環(huán)保部門面前的新難題。
據(jù)調(diào)查中小型餐廳是油煙顆粒的主要制造者，是餐飲油煙治理的關(guān)鍵。只有對這部分餐飲企業(yè)到的油煙排放進(jìn)行真正有效地監(jiān)管，才能實現(xiàn)餐飲油煙治理效果。以往的油煙監(jiān)測手段已不適用于當(dāng)今環(huán)境，需要采用新的方法，通過油煙監(jiān)測儀對油煙進(jìn)行實時采樣分析，從而得到油煙濃度的準(zhǔn)確量化數(shù)據(jù)，為后期的針對性治理提供強(qiáng)大的數(shù)據(jù)支持。
天津智易時代科技有限公司一直重點關(guān)注油煙監(jiān)測項目，通過對收集到的大量數(shù)據(jù)進(jìn)行研究和無數(shù)次的實驗測試、數(shù)據(jù)總結(jié)，最終研制出 ZWIN-YY08 油煙在線監(jiān)測儀。這是一套利用物聯(lián)網(wǎng)感知、GPRS 無線通信等技術(shù)開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集、傳輸、查詢?yōu)橐惑w的監(jiān)測系統(tǒng)，能夠?qū)⒂?/span>煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來，直觀地展示在現(xiàn)場端七寸屏或遠(yuǎn)程端 PC 平臺中，為環(huán)保局提供真實有效的污染數(shù)據(jù)，真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的。
針對餐飲油煙的復(fù)雜性， ZWIN-YY08的油煙探頭采用了特殊的技術(shù)，能對多種油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到最準(zhǔn)確的油煙排放數(shù)據(jù)；針對餐飲業(yè)油煙排放的實際情況和煙道的實際情況，以及實時采樣的要求，探頭被設(shè)計的安裝方便，穩(wěn)定可靠。同時ZWIN-YY08的探頭使用壽命長，設(shè)備的維護(hù)簡單，維護(hù)成本低。
光有了油煙監(jiān)測儀是不夠的，搭配油煙在線監(jiān)測（監(jiān)控）管理系統(tǒng)使用才能真正實現(xiàn)對餐飲油煙的智能化治理。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)主要對油煙區(qū)域在線監(jiān)控進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計分析，并提供針對相關(guān)業(yè)務(wù)流程及現(xiàn)場執(zhí)法工作的數(shù)據(jù)服務(wù)和辦公支持。包括實時地圖、企業(yè)監(jiān)控、超標(biāo)查詢、歷史數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)分析、設(shè)備維護(hù)、企業(yè)管理、用戶管理等多個功能模塊。同時為實現(xiàn)隨時隨地查詢，還配備移動端——智E優(yōu)管家小程序APP。支持安卓、IOS系統(tǒng)，界面設(shè)計風(fēng)格清晰、操作方便，方便用戶隨時隨地查看餐飲企業(yè)工作狀態(tài)，為執(zhí)法、運維提供便利的現(xiàn)場操作平臺工具。
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